Боже!! Как же хочется это все готовить!!! Это не вопрос поесть, это вопрос процесса! Я обожаю всю эту кухонную возьню🥰это моя стихия 🙏🙏🙏 #Пирожное «КАРТОШКА»
Здесь в рецепте очень вкусный сочный и влажный шоколадный бисквит, который можно использовать для любых шоколадных тортов 😉
Это нежное, магически шоколадное пирожное в меру сладкое, вызывает привыкание.
Ведь шоколадный бисквит легко превратить в ванильный, заменив какао-порошок на обычную или ореховую муку. Добавить в крем 1-2 ложки Бейлис или Коньяка для взрослого вкуса. Карамелизированные орешки или кусочки мармелада, любую ягодную, карамельную, шоколадную или кремовую начинку
(не забудьте сначала хорошо заморозить, а потом «завернуть» в «картофельную» массу, подморозить, нанести глазурь и декорировать)
Конечно, можно просто сделать пирожное прямоугольным, обвалять в какао и сверху добавить кремовый декор, но такая картошечка выглядит более необычно ☺️
Вам какой вариант оформления больше нравится? Необычный или классика?
Вообще для вас важен внешний вид или главное - вкус ?
#Пирожное_Картошка #рецепт #рецепт_бисквита
❤️❤️❤️РЕЦЕПТ❤️❤️❤️
(Ингредиенты на 14-16 шт)
Бисквит
мука пшеничная 160г
кака-порошок 30г
сахар 180г
растительное масло 60мл
молоко 100мл
яйца 250г
разрыхлитель 10г
соль 2г
Крем
сливки 33-35% 100г
шоколад темный 70% 100г
Глазурь
шоколад белый 150г
шоколад темный (или молочный) 150г
растительное масло 40-60г
Для декора
белый шоколад 20г
какао-порошок 10г
✅Приготовление
для бисквита: взбить в пышную массу яйца с сахаром. тонкой струйкой влить молоко и масло. отдельно венчиком смешать муку, какао, соль и разрыхлитель. в 3-4 этапа добавить сухие ингредиенты в жидкие и аккуратно перемешать. форму размером 30х25см застелить пергаментом, вылить тесто. разровнять, пару раз аккуратно постучать по столу. выпекать в разогретой до 180С минут 40, до сухой спички.
готовый бисквит остудить на решетке. превратить в крошку.
для крема: шоколад залить горячими сливками и перемешать, до растворения шоколада.
добавить в крошку шоколадную массу, хорошо смешать до однородности. если масса суховата, то постепенно добавляем сгущенку или просто жирные сливки, если сладость вас устраивает.
влажными руками формируем «картошечки».
выкладываем на доску , застеленную пленкой или пергаментом.
отправляем в морозилку на 30 минут, лучше на час.
для глазури: в микроволновке импульсами по 10-15 секунд растопить шоколад, добавить масло, шоколад должен стать текучим.
🔥можно использовать готовую глазурь, ее не надо темперировать и она не потечёт👌
Можно сверху использовать темперированный шоколад (и сделать это любым любимым способом)
достаем из морозилки заготовки картофеля. нанизываем на деревянную шпажку, окунаем в глазурь, стряхиваем излишки и выкладываем обратно на доску.
когда оболочка станет плотной и шоколад затвердеет, наносим проростки белым шоколадом из кондитерского мешка, затем чуть припудрить какао-порошком с помощью кисточки.
Наше пирожное готово
Приятного аппетита 🤍
Готовьте с любовью и удовольствием 🤍
